Bagaimana Membuat Fried Chicken Krispi Yummii..
Kepoin yuk resepnya chicken krispi
Bahan :
ü Daging ayam segar ( sudah dipotong – potong dan dicuci )
ü Tepung kering terigu 1 ( 500 gr )
ü Tepung kering terigu 2 ( 1,5kg, sengaja lebih banyak untuk menghasilkan krispi yang maksimal )
ü 2 kg minyak goreng ( lebih banyak lebih baik... agar krispinya lebih mengembang )
Bumbu halus :
ü Bawang putih
ü Jahe
ü Lada bubuk
ü Garam dan air secukupnya.
ü Aduk menjadi satu dan larutkan
ü Rendam potongan ayam dalam adonan bumbu halus, diamkan selama -/+ 1 jam, lebih lama lebih baik
Bumbu celup :
ü 4 butir telur
ü 500 ml air es
ü 300 ml susu tawar
ü Garam secukupnya
ü Lada bubuk secukupnya
ü Aduk menjadi satu dan larutkan
Cara buat :
1. Panaskan dulu minyak goreng.. kemudian kecilkan setelah minyak panas,
2. Masukkan daging ayam ke dalam tepung 1, aduk rata dan angkat,
3. Masukkan ke dalam bumbu celup, diamkan sejenak agar bumbu celup benar – benar meresap dalam balutan tepung,
4. Kemudian angkat satu persatu dengan pelan – pelan agar balutan tepung tidak rontok
5. Masukkan kembali ke dalam tepung 2, aduk pelan – pelan secara merata
6. Angkat dan langsung di goreng ( jangan terlalu lama di luar wadah jika daging ayam sudah terbalut tepung 2, karena dapat mempengaruhi krispi ayam dan bisa keras tepungnya setelah matang )
7. Sesaat setelah masuk dalam minyak jangan di aduk dulu, biarkan daging ayam mengambang dan balutan tepung menguat.. baru kemudian di aduk pelan – pelan.. hingga daging ayam benar – benar matang,
8. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu siap dihidangkan
Selamat mencoba 😍
Comments
Post a Comment